Autore: Luca Paladino

CREMA DI CAROTE CON MANDORLE TOSTATE

Da un’idea partorita con la scuola di Cucina “Nonna Flora” di Sorrento nasce la rubrica “Healthy, Tasty, Easy” Una prima ricetta proposta è CREMA DI CAROTE CON MANDORLE TOSTATE: 🥕 CAROTE;🌾 CIPOLLA;🍲 BRODO VEGETALE;🌳 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA;🥜 MANDORLE;🍼 LATTE;🌿 PREZZEMOLO; 🍚 SALE. _____________________________________________ Trovate il procedimento per la ricetta sui canali social di Nonna Flora (Sorrento).La dieta va sempre personalizzata, quindi la quantità degli ingredienti varia da individuo a individuo a seconda delle necessità nutrizionali ed energetiche. _____________________________________________ Le carote contengono un pigmento, chiamato non a caso carotene, che conferisce loro il caratteristico colore arancione. Il Beta-Carotene, in...

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FARRO, RADICCHIO E NOCI

FARRO, RADICCHIO E NOCI: 🍛 FARRO; 🍃 RADICCHIO; 🍚 NOCI; 🌿 PREZZEMOLO; 🌾 AGLIO; 🌳 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA. _____________________________________ La dieta va sempre personalizzata, quindi la quantità degli ingredienti varia da individuo a individuo a seconda delle necessità nutrizionali ed energetiche. ____________________________________ Il farro è conosciuto come il più antico tipo di frumento coltivato. È sicuramente uno dei cereali dalle più alte proprietà nutrizionali: garantisce un buon apporto di fibre, carboidrati complessi e proteine. Ha un buon contenuto in Metionina, aminoacido essenziale carente in quasi tutti gli altri cereali. Dal punto di vista dei micronutrienti è ricco vitamine del...

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LA DIETA CHETOGENICA – Strategia nutrizionale in condizioni fisiopatologiche

Domani, giovedì 30 Maggio 2019, dalle ore 18:00 alle 21:00, è possibile seguire il nuovo Corso SLAM in modalità FAD (formazione a distanza, tramite SLAM Tv) sulla dieta chetogenica. Il Corso (il programma è in locandina) presenta relatori di elevato spessore, il Dott. Piero Labate, il Davide Sammartino e il Dott. Maurizio Tommasini (autore peraltro del libro di grande successo “La Chetodieta”). Il corso (aperto a chi abbia almeno una laurea di I livello in ambito scientifico) intende fornire conoscenze su: • un approccio pratico alla dieta chetogenica; • un nuovo strumento a sostegno del lavoro dei professionisti abilitati...

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FESTE PASQUALI: UN DECALOGO PER LIMITARE I “DANNI”

La settimana santa, come tutti i periodi festivi, rischia di lasciarci in eredità qualche chilo in più. A maggior ragione se si considera che la Pasqua è seguita dal lunedì in albis, meglio noto col nome di “Pasquetta“. In tanti, sia chi segue la dieta a Sorrento che alti utenti, mi chiedono come è possibile limitare i “danni” durante le feste pasquali. Innanzitutto non facendosi prendere dal panico: le feste di Pasqua sono molto meno insidiose di quelle natalizie perchè hanno una durata più limitata. Poi seguendo questo utile decalogo da mettere in pratica per difendere la linea nei prossimi...

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