La dieta alcalina

Le diete di tendenza impazzano nel nostro paese come nel resto del mondo, ma tra queste una menzione particolare va sicuramente alla Dieta Alcalina ideata dal Dr. Robert O. Young, autore del libro “Il miracolo del pH alcalino”. La dieta alcalina si basa sull’idea che il cibo possa modificare il pH dell’organismo. In pratica, mangiando molta frutta, alcuni legumi ed evitando cibi “acidificanti” (andrebbero assunti in una percentuale massima del 20%) quali la carne, le fritture e i grassi, il nostro corpo risulterebbe “alcalinizzato” con un ottimo effetto sulla salute. Ma andiamo per gradi. Cos’è il pH? Il pH...

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